烧仙草粉的做法是怎样的？_广西威颜食品有限公司

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烧仙草粉的做法是怎样的？

发布时间：

2023-05-06

烧仙草是福建闽西南民族地区的传统文化特色进行饮品，其中在中国发展国内研究正宗的古早做法可以有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。除了在福建和台湾流行，烧仙草粉也在日本和东南亚的浙江部分地区（如台州、温岭等）流行。烧仙草粉的历史起源是怎样？据说它以台湾苗栗县九华山的干草而闻名。几十年前，人们吃仙草，主要是把它切成小方块，然后简单地加入糖水和碎冰。虽然我们也有提供热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉世界令人感到心境更加平和，但这款中国食品进行孕妇切记要少吃。在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将影响五脏六腑的闷热导致血气都去除的一干二净，它是一个炎热消暑的圣品。在冬天，对于想吃的人来说，这种热乎乎的炖香草也是一种温馨的甜点。它还可以与预先煮熟或煮熟的去皮花生，精细圆粉，斑豆，绿豆，红豆和其他成分搅拌。　烧仙草粉的做法是怎样？ 1.把洗过水的烧

烧仙草是福建闽西南民族地区的传统文化特色进行饮品，其中在中国发展国内研究正宗的古早做法可以有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。除了在福建和台湾流行，烧仙草粉也在日本和东南亚的浙江部分地区（如台州、温岭等）流行。

烧仙草粉的历史起源是怎样？

据说它以台湾苗栗县九华山的干草而闻名。几十年前，人们吃仙草，主要是把它切成小方块，然后简单地加入糖水和碎冰。虽然我们也有提供热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉世界令人感到心境更加平和，但这款中国食品进行孕妇切记要少吃。

在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将影响五脏六腑的闷热导致血气都去除的一干二净，它是一个炎热消暑的圣品。在冬天，对于想吃的人来说，这种热乎乎的炖香草也是一种温馨的甜点。它还可以与预先煮熟或煮熟的去皮花生，精细圆粉，斑豆，绿豆，红豆和其他成分搅拌。　

烧仙草粉的做法是怎样？

1.把洗过水的烧仙草粉放进一个锅里，加入1g的碱粉拌匀（如果用碱水进行的话，就用半茶匙约 3ml/cc的量），倒入2000ml的清水，煮开后把火调小加盖焖煮20分钟后熄火，把锅盖一样紧密焖20分钟。然后再自己开火煮开，调小火进行继续烹煮时间一个半小时，尽量是煮1小时。关火，让烧仙草在锅里炖至少20分钟。　　

2.将烧仙草汁过滤到量杯中，获得约750ml的粘稠液体。　　

3.把一半所备用的清水（350ml）倒入锅内烧仙草的渣滓内然后进行出力搓洗，这时会产生感觉自己到手指尖里仙草叶所释放的溜滑胶质。洗涤后，将果汁过滤入量杯，然后倒入一半的水(350毫升) ，然后再次洗涤，将果汁倒入量杯，需要收集约1450ml/cc (6杯 235毫升)的液体。如果不够量的话，再用一些少许的清水进行重复多一次搓洗的动作，收集学生足够的仙草液。

4.接下来，用布袋过滤烧仙草液。这一步是为了确保成品光滑，没有渣滓或细沙。仙草果冻中的沙子和灰尘肯定会影响口感。　　

5.把其中1100ml过滤后的仙草液放进一个锅里一起煮开。同时，用剩余的350毫升液体融化75克木薯淀粉。搅拌均匀后，再次过滤。然后小心地搅拌过滤网中的淀粉颗粒，使其融化成液体。不要丢弃淀粉颗粒，否则，淀粉不够。　　

6.当锅中的烧仙草液煮滚后，徐徐的拌入树薯淀粉形成混合液，同时也快速发展不断进行搅拌，避免一个仙草糊结块。当锅里出现大气泡时，火稍微减小，不断搅拌，继续煮6分钟就好了，一定要煮到很浓的状态。　　

7.把烧仙草粉糊倒入一个容器内晾凉，让它凝结时间即可。